עיצוב המטבח
אתם בוודאי שואלים "מה הקשר בין יצרן הרכב ואיש העסקים הנרי פורד והמטבח המודרני?"
עד המאה ה-19 היה נהוג שאדם אחד או מספר אנשים, ייצרו לחוד את החלקים של מוצר מסוים, ואז הרכיבו אותם ביחד לתוצר הסופי.
זה היה תהליך ארוך ומסורבל ולאורכו היה צריך לעשות התאמות רבות כדי שהחלקים יתחברו.
בשנת 1799 פיתח אלי ויטני שיטה חדשה! חלוקת העבודה לתחנות, כשבכל תחנה נעשה תהליך מסוים לחלק של המוצר ועובר לתחנה הבאה.
שיטה זו יצרה רצף עבודה מהיר ויעיל ואפילו אפשרה לעובדים פחות מיומנים לקחת חלק ולתרום לתוצר הסופי (כמה מכם התבקשו "רק לחתוך ירקות לסלט" או לקלף קליפות). שיטה זו ידועה כ"פס הייצור".
ב-1913 איש העסקים הנרי פורד שכלל את שיטת הייצור והתקין את פס הייצור הנע הראשון.
עיתוב המטבח – חלוקה לאזורי עבודה
בכל עיצוב מטבח, לא משנה מה הגודל או הסגנון שלו, יש לנו חמישה אזורים מרכזיים:
- אזור אחסון המזון (מקרר, מקפיא ומזווה)
- אזור ניקיון המזון והכלים (כיור, מדיח, כלים לניקויי)
- אזור הכנת המזון (משטחי עבודה וכלי עבודה ידניים וחשמליים)
- אזור בישול ואפייה (תנור, כיריים, מיקרו, טוסטר אובן)
- אזור אחסון הכלים (ארונות, מגירות, מדפים)
בתכנון חכם של עיצוב מטבח אנחנו נפזר את התחנות האלו בצורה אידיאלית לחלל וכך שנוכל לייצר רצף עבודה ומעבר קל ומהיר בין 5 האזורים האלו.
עיצוב המטבח - העמדה וחלוקה
כאן ניתן לראות שש צורות שונות להעמדה של המטבח.
בכל אחת מתצורות אלו מתקיימת חלוקה לחמשת אזורי עבודה והיא גם מסומנת בצבע שונה.
העיקרון המרכזי הוא מיקום האזורים בצורה כזו שתאפשר לנו גישה נוחה ומעבר מהיר בין אזור לאזור.
בשביל לתכנן מטבח, אנחנו חייבים קודם כל להבין מי הולך להשתמש בו. לכל משפחה צרכים, רצונות ומנהגים שונים והמטבח חייב להתייחס אליהם.
סיכום
אם המאמר הזה עזר לכם בעיצוב ותכנון המטבח שלכם, ואתם נמצאים לפני שיפוץ המטבח, אשמח לעזור לכם בהבנה מעמיקה ובפגישת ייעוץ שבה נדייק את המהלך העיצובי עבורכם.
לחצו על הכפתור והשאירו פרטים.